Перелік харчових алергенів:
ОВОЧІ
Артишок, Рукола, Авокадо, Бамбукові паростки, Броколі, Брюссельська капуста, капуста, каперси, Морква, Цвітна капуста, Корінь селери, Стебло селери, Мангольд, Цикорій, Пекінська капуста, Шніт-цибуля, Опрок, баклажан, ендівій, Фенхель (корінь), часник, білокачанна капуста, хрін, ківано, Кольрабі, Мласкавець салатний,Цибуля-порей, Листя кропиви, Олива, Цибуля городня, Пастернак, Бок-Чой, Картопля, Гарбуз Баттернат, Гарбуз, Хоккайдо, Радшіккіо, Редька, Червоний буряк, Червонокачанна капуста, Романеско, Савойська капуста, Цибуля шалот, Шпинат, Батат, Помідор, Ріпа, Крес салат, Біла спаржа, капуста, Дикий часник, Цукіні.
ФРУКТИ
Яблуко, Абрикос, Банан, Ожина, Чорниця, Вишня, Журавлина, Фінік, Бузина, Інжир, Агрус, Виноград, Грейпфрут, Ківі, Лимон, Лайм, Лічі, Манго, Диня, Шовковиця, Нектарин, Апельсин, Папайя, Маракуйя, Персик, Груша, Фізаліс, Ананас, Слива, Гранат, Ізюм, Малина, Червона смородина, Полуниця, Мандарин, Кавун.
БОБОВІ
Зелена квасоля, Сочевиця, Маш, Горох, Apaxic, Соя, Чукровий горошок, Тамаринд, Біла квасоля.
ГОРІХИ
Мигдаль, Бразильський горіх, Кешью, Кокос, кокосове молоко, Лісовий горіх, г оріх кола, Макадамія, Горіх пекан, кедровий горіх, Фісташка, Солодкий каштан, Тигровий горіх, Волоський горіх.
ЯЙЦЯ І МОЛОКО
Буйволине молоко, Пахта, Верблюже молоко, Камамбер, Сир, Коров'яче молоко, яєчний білок, яєчний жовток, Емменталь, Козячий сир, Козяче молоко, Гауда, Моцарела, Пармезан, Перепелине яйце, Овечий сир, Овече молоко.
РИБА ТА МОРЕПРОДУКТИ
Абалон, Алантична тріска, Атлантичний оселедець, Морський окунь, Короп, Ікра, Серцевидка істівна, Мідія звичайна, Краб, Вугор, Анчоус європейський, Сардина європейська, Камбала європейська, Дорада, Тріска, Хек, Омар, Скумбрія, Вудильник, Рак широкопалий, Щука звичайна, Креветка північна, Восьминіг, Устриця, Бритвоподібний молюск, Лосось, Гребінець, Сепія, Креветки, Морський язик, Кальмар, Риба-меч, Морска лисиця, Форель, Тунець, Калкан, Венериди.
М'ЯСО
Яловичина, Дикий кабан, Курка, Качка, Коза, Кінь, Баранина, Страус, Свинина, Кролик, Олень, Індик, Телятина, Оленина
ЗЕРНОВІ ТА НАСІННЯ
Амарант, Ячмінь, Гречка, Нут, Кукурудза, Пшениця тверда, Пшениця однозерна, Полба, Глютен, Коноплі, Льон, Насіння Люпину, Солод (Ячмінь), Пшоно, Овес, Польська Пшениця, Макове Насіння, Гарбузове Насіння, Кіноа, Ріпак, Рис, Жито, Кунжут, Спельта, Соняшник, Пшениця, Пшеничні висівки, Пшеничний гліадин, Пирій
СПЕЦІЇ
Аніс, Базилік, Лавровий лист, Кмин, Кардамон, Кайенський перець, Чилі (червоний), Кориця, Гвоздика, Коріандр, Зіра, Каррі, Кріп, Пажитник, Імбир, Ялівець, Лимонграс, Майоран, Мʼята, Гірчиця, Мускатний горіх, Орегано, Паприка,Петрушка, Перець (чорний / білий / зелений / червоний / жовтий), Розмарин, Шавлія, Естрагон, Чебрець, Куркума, Ваніль
КАВА ТА ЧАЙ
Зелений чай, Моринга, Перцева м'ята, Чорний чай, Ромашка, Какао, Кава, гібіскус, жасмін
ЇСТІВНІ ГРИБИ
Вешенка, Білий гриб, Боровик, Лисичка, Опеньок зимовий, Ерінги
HOBІ ХАРЧОВІ ПРОДУКТИ
Мигдальне молоко, Алое, Аронія, Баобаб, Насіння чіа, Хлорела, Корінь кульбаби,Гінкго, Женьшень, Корінь лопуха,Гуарана, Домашній цвіркун, Корінь маки перуанськоі, Хрущак борошняний,Перелітна саранча, Норі, Сафлорова олія, Спіруліна, Тапіока, Вакаме, Корінь якона
ІНШІ
Агар Агар, Аспергіл чорний, Пекарські дріжджі, Пивні дріжджі, Квітки бузини, Мед, Хміль, М-трансглутаміназа, Мʼясний клей, Тростинний цикор, Перехресно реактивні вуглеводні детермінанти.
